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A indústria de laticínios é bastante diversificada e dinâmica. São muitos agentes que participam do processo de produção desde a coleta (ordenha),  passando pelo armazenamento, transporte, beneficiamento até a comercialização.   Manter as instalações limpas e sanitizadas é um cuidado fundamental para evitar o prejuízo nutricional e a contaminação dos alimentos. A integridade e limpeza da estrutura contribuem para a eficácia da produção, pois reduzem riscos de acidentes e preservam os equipamentos.  Outro cuidado importante na produção de laticínios é a seleção criteriosa dos profissionais que vão participar do processo. Isso inclui, além do conhecimento técnico, o uso correto de EPI e o cumprimento das normas sanitárias para a obtenção de produtos de qualidade. O piso é um item importante a ser considerado na segurança e higiene na indústria de alimentos. Por ele transitam pessoas, máquinas e produtos. Neste artigo vamos conhecer as melhores opções de piso para a indústria de laticínios.  Como deve ser o piso da indústria de laticínios? Os laticínios são produtos altamente perecíveis e exigem cuidados especiais em cada uma das etapas de produção. Vamos entender que características um piso deve ter para contribuir para um processo produtivo de qualidade e conhecer as opções da Hardyfloor. Fácil higienização A higiene é essencial em todas as etapas do processo produtivo. Ela envolve não apenas a limpeza das superfícies e equipamentos, mas também a iluminação e ventilação adequadas dos ambientes.  Os rodapés e o revestimento das paredes merecem cuidado, pois precisam ser resistentes à lavagem e à ação de produtos químicos. Os ângulos arredondados no contato com o piso evitam o acúmulo de sujeira. Os pisos devem receber atenção especial pois, quando não higienizados de forma adequada, são veículos de contaminação dos alimentos e colocam em risco  a saúde de profissionais e consumidores.  O sistema Hardylux UT Uretano é o revestimento ideal para aplicação em áreas onde é necessário um alto nível de assepsia, devido à baixa porosidade e alta resistência a ataques químicos e abrasivos.  Resistência química aos agentes orgânicos e inorgânicos Um dos principais agentes na indústria de laticínios é o ácido lático, que é produzido por meio da fermentação da lactose. O ácido lático é muito utilizado não apenas em laticínios como queijos, iogurtes e sorvetes, mas também em carnes curadas e produtos marinados.  Apesar da sua larga utilização, o ácido lático possui potencial corrosivo. Em altas concentrações, esse componente pode causar danos ao piso. A implantação de um piso anticorrosivo diminui os prejuízos causados por esses agentes.  Em alguns casos, quando o substrato já se encontra bastante danificado pela corrosão, é possível fazer o estucamento, ou seja, uma aplicação corretiva do piso com argamassa. O Hardygrout PLUS é um sistema de cura rápida, que pode receber qualquer revestimento após a aplicação.  Rapidez na aplicação e manutenção A indústria de laticínios necessita de um sistema de conservação eficiente para não comprometer a qualidade do produto.  Por isso, em alguns pontos do processo, é necessário que a aplicação ou manutenção do piso seja rápida, para minimizar as possibilidades de riscos para os produtos e proporcionar ganho de produtividade. O sistema de argamassa Hardygrout de regularização possui formulações de uretano, epóxi, MMA, cimentícias e éster de vinílica. Ajusta pisos danificados com erosões, buracos e trincas e possui alta resistência química e mecânica.  A resina de metilmetacrilato (MMA) está presente em quase todos os sistemas da Hardyfloor. Devido à sua alta resistência química, mecânica e térmica, é um composto muito indicado para a indústria alimentícia com a vantagem de proporcionar um rápido retorno às atividades, pois tem um processo de cura muito rápido (até 2 horas).  Resistência ao trânsito dos profissionais e máquinas É fácil imaginar a movimentação dentro de uma indústria de laticínios. Como a produção é diversificada, o tráfego de pessoas e máquinas que conduzem os insumos é bastante intenso, o que demanda um piso resistente.  Os danos ao piso causados pelo desgaste decorrente do trânsito dos profissionais e equipamentos podem causar acidentes, danificar equipamentos, gerar infiltrações e comprometer o fluxo de produção.  O sistema argamassado consiste na aplicação de um revestimento impermeável, feito à base de resinas e bastante resistente, ideal para tráfegos elevados.  O Sistema Hardycoat é formulado com resinas 100% sólidas, tri-componentes, que ao serem adensadas numa única aplicação, formam uma camada de elevada resistência. Antiderrapância e Segurança  Os impactos gerados pela movimentação dos equipamentos podem tornar os pisos irregulares. A gordura e os óleos deixam os pisos escorregadios e comprometem a segurança dos profissionais que atuam no processo de produção.  Os pisos antiderrapantes proporcionam segurança e evitam acidentes, principalmente durante a limpeza. Com acabamento em tinta epóxi, uretânica ou poliuretânica, sempre com 100% sólidos (sem solvente),  o Sistema Hardylayer proporciona um aspecto asséptico, podendo ser antiderrapante. O Sistema Hardylayer UT Uretano é indicado para indústrias alimentícias por sua excelente resistência química, térmica e mecânica. Também contém agentes fungicidas e bactericidas. Facilidade de escoamento O acúmulo de líquidos no piso é um problema que pode gerar contaminação dos alimentos e comprometer a sua qualidade.  Por esta razão, o piso para indústria de laticínios deve ser levemente inclinado para impedir empoçamentos.  Se o piso original não tiver declive, pode-se realizar o caimento, ou seja, uma leve inclinação dos pisos, adicionando alguns centímetros à parte oposta aos ralos, de maneira a permitir o escoamento.   Compatibilidade com os custos de produção Os custos envolvidos na implantação ou reforma do piso para a indústria de laticínios fazem parte do processo produtivo, e causam impacto na formação de preço dos produtos. Levando em consideração a concorrência desse mercado, toda e qualquer redução de custos é um diferencial para aumentar a competitividade de cada empresa, que deve analisar as opções mais adequadas à sua realidade.  A Hardyfloor possui diversos sistemas de pisos, revestimentos e impermeabilização, que se adaptam à necessidade de cada cliente.    Cumprimento da legislação O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) e a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) são os principais órgãos que regulamentam a produção de alimentos no país.  Juntamente com as vigilâncias sanitárias